Mar 16, 2015

Görög vidékek és ízek - 6.rész -olívás csirke és olívapasztás batyuk


"Görög vidékek és ízek" c. főzős úti-film forgatásáról az összes bejegyzést itt lehet elolvasni.

Az 5. rész viszontagságairól, a vidékről  ITT olvashatsz. Amit a másik blogban nem írtam meg, az a főzéssel kapcsolatos vicces dolog.. Amíg készülődtünk, pakoltunk, állványokat tettünk ide, oda, Marina letette a zacskóban, becsomagolva lévő 8 darabba vágott csirkét mellénk a padlóra. Egyszercsak látjuk, hogy az egyik macska egy jó nagy csirkemmellel a szájában iszkol. Eleinte még csak rácsodálkoztunk, hogy jé, ezt hol találhatta..aztán észbe kaptunk, hogy kilopta a zacskóból :) Azért maradt még pár darab, így meglett a főzés is :)

Ebben a hatodik részben nagyon könnyen elkészíthető ételeket készítünk. Az első az olívás csirke, melyet már beírtam a blogba, de azért a receptet újra ide is beírom.


Hozzávalók: 
 1 csirke 8 részre darabolva
4 ek olívaolaj
2 cikk fokhagyma
1 ágacska rozmaring
1 ágacska zsálya
2 babérlevél
1 borospohár fehérbor
1 nagy érett paradicsom apróra vágva vagy
1 konzerv paradicsom
1 kk édeskömény mag
1 csésze zöld, töltött olívabogyó
só, bors

Elkészítés: 
 A csirkedarabokat a felhevített olívaolajon pirosra sütjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, a rozmaringot, zsályát és a babérleveleket. Leöntjük a borral, majd amikor az alkohol elpárolgott az ételbe öntjük az apróra darabolt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és beletesszük az édesköménymagot. Lefedve ¾-1 órát főzzük, vigyázva, hogy ne égjen oda. Ha esetleg oda akarna kapni, kevés vizet adunk hozzá. Amikor a csirke megpuhult és a mártás alatta besűrűsödött, hozzáadjuk az olívákat, összekeverjük, majd melegen tálaljuk.



A másik ugyancsak könnyen elkészíthető étel az olívapasztás batyuk. Ehhez be kell szerezni egy üvegecske olívapasztát, de sztem már ezt is mindenhol lehet kapni. Ha nem, akkor olívákat ki kell magolni, majd lemixelni és már kész is van az olívapaszta.

Hozzávalók a tésztához:

1 pohár narancslé (250 ml)
1 pohár olívaolaj
4 csésze finomliszt
2 ½ kk sütőpor
oregano

Töltelék:

olívapaszta fekete olívából

Elkészítés:

A hozzávalókból feszes, de még puha, jól gyúrható tésztát készítünk. Ha túl ragacsos lenne, akkor még kevés lisztet kell hozzáadni, ha pedig túl kemény, akkor lazítsuk még kevés narancslével. Mikor a tésztából feszes, puha labda lesz, egyenesen nekifoghatunk a kis piták készítésének. Kisebb, a diónál valamivel nagyobb darabokat vágunk belőle, ezekből gombócot formázunk. A gombócból a két tenyerünk között kerek lapocskát nyújtunk, a közepébe kis mélyedést csinálunk az ujjunkkal. Ebbe teszünk egy csapott kiskanálnyi olívapasztát, majd gyors mozdulatokkal a pitát összehajtjuk és a széleket összenyomkodjuk, hogy ne nyíljanak szét. Sűtőlapra helyezzük őket, nem szorosan egymás mellé, hogy legyen helyük felnőni. Előmelegített 190 fokos sütőben kb. 30-45 percig sütjük, addig, amíg megpirosodnak.

Következzen a film. A különböző témák kezdőpercei:
Elejétől: Rovies
5:18 Eleonas hotel-főzés
17:17 olívaliget
21:04 természeti park
34:40 gyanta
37:30 Kerasia-i múzeum

Remélem tetszik majd ez a rész is, jó szórakozást kívánok és osszátok, lássák mások is!

Itt meg lehet nézni a 6. részt. Ha a feliratok nem jelennének meg, nyomjátok meg a cc gombot a kép jobb alsó sarkában.


KÉPEK a színfalak mögül
Drimonas, Kerasia



Rovies








No comments: