Dec 4, 2013

Szőlőszirup


Meséltem az idei szüretünkről. Két liter must került a hűtőmbe, ebből 1 l-el megittunk, lassacskán, mert borzasztóan édes, 1 liter pedig arra várt, hogy a tavaly leírt módon alkalmassá teszem majd hosszú távú tárolásra. A lustaság erősebb volt nálam, és a must csak állt és állt a hűtőben. Szerintem 1 hónapot biztosan állt anélkül, hogy elkezdett volna erjedni, buborékolni, romlásnak indulni. Aztán egyik nap elhatároztam magam és készítettem belőle szőlőszirupot. Ez borzasztó egyszerű művelet, csak nem pár percig tartó, mert abból áll, hogy a mustot addig főzzük, amíg sűrű szirupot kapunk. Ennek a szirupnak a színe sötétbarna és olyan az állaga mint a méznek, de olyan édes is. Hűtőben tartom, de kint is elállna korlátlan ideig, hisz nagyon magas a szénhidrát-tartalma. Éppen emiatt nagyon ritkán és keveset használok belőle. Az íze mennyei :)


No comments: