Dec 19, 2013

Halas zöldséges krémleves


Ez a leves a görög halleves és némi plusz zöldség kombinációjából jött létre. Nagyon finom :)
Először is vettem 1,5 kg leveshez való halat. Úgy, ahogyan a görög hallevesnél már leírtam, (ITT, ITT és ITT - ideje összeszedni ezeket egy beírásba...) elkészítettem egy finom zöldséglevet, majd abba belefőztem a halakat. A leves felét elkészítettem hagyományos görög módon, rizzsel és tojásos citromos habarással, a másik feléből pedig a jelen bejegyzés témáját szolgáló leves készült.

A sima zöldséges hallébe (kb. 3 nagy tányérnyi volt) belefőztem 
* 3 sárgarépát, 
* 1 kisebb édesburgonyát és 
* 1 rózsa karfiolt.

Mikor megpuhultak, botmixerrel pépesítettem mindent. 1 tojást felvertem, ehhez hozzáadtam fél citrom levét, majd a forráspont alattira hűlt leveshez adtam. Még egyszer felforraltam. Csípős paprika pehellyel és frissen a levesre csöpögtetett olívaolajjal tálaltam. Nagyon finom volt!





No comments: