Jul 5, 2013

Hideg uborkaleves

Már annyiszor beleütköztem a neten ebbe a "levesbe", de sehogyse akaródzott kipróbálni. Egyrészt mert ez majdnem olyan mint egy enyhe és folyós tzatziki, másrészt meg tudtam, görög családom torkán akkor sem fogom tudni legyúrni, ha ettől függne az életük :) Jött egy szép nap azonban, mikor kaptam legalább 50 db kígyóuborkát. Ugyan fiam csak ezt eszi salátának, de azért ami sok, az sok. Így eljött az ideje a kísérletezésnek. Elkészítettem hát egy finom uborkalevest, miután elolvastam vagy 10 féle receptet a neten. Leírom hát legyen meg a  blogban. Én nagyon szeretem és előszeretettel fogyasztom valamikor a reggeli és ebéd között, mikor már kezdek éhes lenni. Hihetetlenül hűsít és nyugtat, pedig nem dicsekedhetek az utóbbi időben erős gyomorral. Tehát bátran kipróbálásra fel!


Ahogyan én készítettem:

Hozzávalók:

2 nagy kígyóuborka
kb. 400 gr lecsöpögtetett joghurt
2 cikk átpréselt fokhagyma
2 ek apróra vágott kapor
kb. 100 gr tejfölös kecsketej
2 lk olívaolaj
1 citrom leve (kóstolgatni kell!)
só, bors
0,5 kk mustár
0,5 kk balzsamecet
2 ek cukor (én 1 tabletta stevia-t tettem bele)

Az uborkát legyalultam, besóztam és hagytam 1 órát állni. Utána kissé kinyomogattam, majd betettem a turmixba minden más hozzávalóval együtt. Utólag gondoltam arra, hogy a levét nem kellett volna kiöntsem, hisz végülis ez egy leves. Kevés vízzel is pótolgattam turmixolás közben, amíg nekem tetsző állagú lett. kóstolgatni kell a citrom miatt is, ne legyen túl savanyú. 

Finomabb ha nem rögtön fogyasztjuk, hanem legalább 1 órát hagyjuk a hűtőben, érjenek össze az ízek.

Jó étvágyat hozzá!

No comments: