Jun 21, 2012

Meggyes csokoládés sütemény - Κεϊκ με σοκολάτα και βύσσινο

Διαβάστε εληνικά την συνταγή μετά από το ουγγαρέζικο κείμενο.

Hogy is volt? Azt ígértem, nem lesz több meggyes recept?:)) Hát tévedtem:) Találtam egy meggyes süti receptet a Nők Lapja oldalán, de olyan rettenetes rosszul volt megírva, hogy be se linkelem. A hozzávalókon is változtatnom kellett, úgyhogy ez már egy teljesen más recept, mint az eredeti.

A lényege a sütinek, hogy készítettem egy csokis kevert tésztát, ezt beleöntöttem egy tepsibe, megraktam bőven magozott, levét kieresztett meggyel, majd lekentem tojásfehérje habbal. Nekem kicsit túl nehéznek tűnik a csoki miatt, de vendégeim és családom szt. nagyon finom. Én nem vagyok mérvadó, mert nem nagyon szeretem a krémes, csokis, nehéz süteményeket. A meggy íze eléggé elvesztődik a csoki miatt, így jól meg lehet pakolni a süteményt meggyel.

Jun 19, 2012

Meggylekvár (Μαρμελάδα βύσσινο)

A meggyes sorozat utolsó beírása. A meggylekvárhoz  a következőképpen járok el.
Előző nap átmosom és kimagozom a meggyet. Itt mindegy, hogy kézzel vagy géppel magozom ki, mert én a lekvárt úgy szeretem, ha nincsenek benne nagy darabok. Miután végzek a kimagolással, az egészet beteszem, egy olyan edénybe, mely dupla. A belső része egy szűrő, így másnapra jó sok lé kifolyik a meggyből. Másnap a levet leöntöm és frissen megisszuk, a gyümölcsből tetszés szerinti sűrűségű lekvárt főzök a következő arányokkal:

1 kg kimagozott meggy
1/2 kg cukor

Ennyi. Ebbe bármit lehet tenni ízfokozónak, fantázia szt. Én a sima meggylekvárt szeretem palacsintában. 

Jun 18, 2012

Hogyan láthatjuk biztosan kedvenc oldalaink Facebook megjelenítéseit?

No ugye, egy más jellegű téma, melynek köze van a blogoláshoz. Mi mindannyian, akik blogírással foglalkozunk, tudjuk mekkora jelentősége van annak, ha az emberek látják a FB új megjelenítéseket. Mivel az FB-n folyamatosan találnak ki új dolgokat, ezért ma már nem láthatjuk automatikusan kedvenc oldalaink újításait. Tudtad hogy az FB rajongóidnak csak a 20% látja az újításaidat?
Jó mi?

Jun 14, 2012

Meggy 2012

Az idén rengeteg meggyünk lett. Nem fejeztem be még a feldolgozást, mert a legrosszabbkor érik be, pont a vizsgaperiódus közepén. De nemcsak a gyerek vizsgái vannak ilyenkor mint feladat előttem (elég sokból segítek neki), hanem ilyenkor szoktam átszellőztetni a raktárban tárolt ruhákat, régi pokrócokat, stb. Ilyenkor minden kinyitásra kerül, átrendezek polcokat, lemosok falakat, ezekkel végeznem kell júliusig, amikor szállóvendégekkel kell foglalkozni. Így hát a meggy érhetne pl. szeptember-novemberben, amikor uborkaszezon van:) De nem, neki is most kell:) Így hát teccik nem teccik:) foglalkozni kell vele. Az idén késlekedtem vele és túlérett.

Jun 11, 2012

Briam - zöldségragu

Itt a nagy briam-ok ideje! Ebbe az ételbe nem jár husi, de én a gyerkőc miatt mindig teszek az egyik sarkába a tepsinek valamiféle csirkedarabot. A receptet részletesen leírtam ITT. A lényeg mindenképpen az, hogy a zöldségeknek teljesen el kell főniük a levét és csak kevés szaft kell alattuk maradjon. Nem szabad sajnálni alóla az olívaolajat!



Jun 7, 2012

Itt a meggysüti ideje!

A meggyes sütim receptjét a tavalyi beírásban elég jól kiveséztem:) Az idén variálgatok vele. Először is majdnem mindent szemre teszek bele, kivéve a margarint, ami tudom hogy 1 db., így már reggel kiveszem a hűtőből és mikor puha, már dolgozhatok is vele. A tojás is 4 db. marad. Viszont a lisztbe teszek 2 lk zabpelyhet, ezzel is csökkentem a  fehér gabonaliszt mennyiségét a süteményben és ezt addig fokozom, amíg az arány élvezhető lesz. Majd barna cukorral is ki fogom próbálni és esetleg cukorpotlóval, steviával vagy fruktózzal.

Jun 5, 2012

Pizza finnyás gyereknek

Most mondhatjátok, minek írom én be a pizza receptet, hisz egyrészt nem görög étel, másrészt mindenki a kisujjából rázza ki a pizza tészta elkészítésének módját. Tudom, tudom, de ez az én netes kajanaplóm, így szükségem van rá itt, mikor majd keresgélek merre tettem:)
..és mindez azért, mert eddig nagyon ritkán készítettem. Kisfiam kb. 3 éves korától nem volt hajlandó új ételt beengedni a menüjébe, többek között eddig nem volt hajlandó megkóstolni a pizzát sem (vagy focaccia-t vagy bármilyen más pékárút a tost kenyér, virslis kifli és hamburgerzsemlén kívül).

Jun 4, 2012

Édes kenyerek egyházi szertartásra

Az ortodox vallásban nagy szerepet kap a halottkultusz. Ennek keretében több nap van az évben, ami alatt a templomban tartott gyászszertartás, liturgia után felolvassák azon halottak neveit, akiknek rokonai ezt a szertartást előre megrendelik, lebeszélik a pappal. Ezek a halotti megemlékezések közvetlen a halál után pontos időpontokban történnek, az első a 9 napos, utána a 40 napos, majd 6 hónapos és 1 éves. Az 1 év után olyan napokon lehet ezt a megemlékezést megtartani, mely napok az ortodox egyház által a halottak megemlékezésére vannak előírva, vagy a halál évfordulóján.

Jun 3, 2012

Fokhagymás garnélarák (Γαρίδες με σάλτσα σκόρδου)

Ez egy nagyon egyszerű recept és nem mellékesen, nagyon finom. Igaziból Görögországban nem készítenek melléje krumplipürét vagy egyéb körítést, mert ez a "mezesz" kategóriába sorolható, vagyis olyan előételek közé, melyeket a főétel előtt szolgálnak fel a bor mellé. Én magyarosan körítéssel főételként tálaltam családomnak.
Hozzávalók:
1 csomag fagyasztott garnélarák vagy kb. 500 gr friss, tisztított rák
maréknyi apróra vágott fokhagyma
maréknyi apróra vágott petrezselyem
pohár fehér bor
só, bors, olívaolaj