Dec 29, 2012

Tekert (csavart) baguette olivabogyóval és aszalt paradicsommal


Ismét egy egyszerű és nagyszerű mediterrán recept a Svédországi Enikő séftől.

Hozzávalók:

25 g élesztő
5 dl langyos víz
2 lk olívaolaj
1 lk oregánó
1 dl vagdalt olívabogyó (fekete)
1 dl vagdalt aszalt paradicsom (olajban)
1 tk só
1,3 liter liszt
2 cikk fokhagyma

Elkészítés:

A tésztához valókat az olívákon és az aszalt paradicsomon kívül mind összegyúrjuk. Mikor a tészta összeállt, beledolgozzuk az olívabogyókat és az aszalt paradicsomot. 1 óra alatt megkelesztjük. Miután duplájára nőtt, gyúrás nélkül lisztezett munkafelületre borítjuk, 4 részre osztjuk. Minden részt hosszúkás rúd alakúra formázunk, majd megcsavarjuk őket. Letakarva újból 30 percet kelesztjük. 250 fokon 15 percet sütjük. 
Jó étvágyat! :)


No comments: