Apr 11, 2012

Narancsos csirke (Κοτόπουλο με πορτοκάλι)

Nem először készítem, de először sikerült ennyire finomra. Nagyon egyszerű az elkészítése.

Hozzávalók:
2 csirkecomb és 1 csirkemell
2 nagy narancs leve
fél citrom leve
1 kiskanál méz
2 nagyobb cikk fokhagyma
1 ágacska fahéj
1 pálinkáspohárnyi narancslikőr

A húsdarabokat először olajon pirosra sütöttem, majd felöntöttem a likőrrel és hagytam azt elpárologni. Sóztam, borsoztam, felengedtem a narancs- és citromlével. Beletettem a 2 cikk fokhagymát, a fahéjat, amit 10 perc után eltávolítottam. Egy kiskanál mézzel édesítettem a mártást és lassú tűzön puhára főztem. A végén étkezési keményítővel besűrítettem és sajnáltam, hogy nem használtam több narancsot, mert mindenki sok mártást szeretett volna. 






Megjegyzés:
Én narancslikőr helyett koum-kouat likőrt használtam. A koum-kouat egy jellegzetes citrusfajta, mely csak Korfu szigetén terem, likőrt és egyéb édességeket készítenek belőle.



No comments: