Jul 16, 2011

Cukkinifasírt (Κολοκυθοκεφτέδες)

A nyári ételek egyik fő "mezedákija", vagyis falatkája. Nincs olyan ouzos taverna, ahol nyári estéken ne legyen a menün. Finom is, nem is nehéz elkészíteni.

Az idén sok friss, bio-zöldség került hozzám, így sok ilyesmit készítettem, nem tudjuk megunni. Ahogy magyar vendégek rácsodálkoztak, igen, itt valójában zöldséget zöldséggel eszünk, főleg nyáron:)








Hozzávalók:

1 kg közepes cukkini
250 gr feta-sajt villával összetörve
kb. 100 gr finomliszt
1/2 marék zöld-menta, ha friss apróra vágva, ha szárított, morzsolva
1/2 marék apróra vágott petrezselyem
1/2 marék apróra vágott édesköménylevél
2 tojás (ha lehet bio!)
só, bors
olívaolaj a sütéshez


Elkészítés:

Mindent összedolgozok, a lisztet általában szemre teszem, csak annyit, amennyi ahhoz kell, hogy összeálljon a massza. Fasírtokat formálok belőle és picit hagyom állni. Majd közepesen forró olajban kisütöm őket. Görög saláta talál hozzá:)



No comments: