Nov 13, 2010

Narancsos csirke (Κοτόπουλο με πορτοκάλι)

Ennek a receptnek többféle változata van, én most a legegyszerűbbet készítettem.


Hozzávalók:

  • 1 konyhakész csirke
  • 3 nagyobb narancs leve
  • 1 narancs szeletelve
  • 1/2 citrom leve
  • 1 apróra vágott hagyma
Elkészítés:
Én a csirkéről mindig lehúzom a bőrét, egészségkímélés céljából. Csak akkor marad bőrrel, ha sütőben sütöm. Tehát nálam ez az első fázis. 
Most csak a combjait és mellét készítettem el, a szárnyakat és nyakat eltettem a mélyhűtőbe.
1 ujjnyi olívaolajon kicsit megpirítottam a csirkerészeket, majd mellétettem a hagymát is, amíg megüvegesedett. Sóztam, borsoztam és lefedve félpuhára pároltam kevés víz hozzáadásával. Mikor már majdnem puha volt minden, hozzáöntöttem a narancsok és citrom levét, addig főztem, amíg sűrű mártás maradt alatta. Most kimondottan savanyú narancsom volt, így  a végén hozzátettem egy kiskanál cukrot is a mártáshoz, valamint a szeletelt narancsot, jól összerotyogtattam, hogy a szeletek is átfőjenek.

Rizzsel tálaltam a gyereknek, nekünk kásával.

2 comments:

Whitefrost said...

Nyam-nyam, nagyon finom lehet:-)

Ildy said...

Nézz be hozzám, van egy díj a számodra!:)
http://ildygastro.blogspot.com/2010/11/lovely-lettem.html