Nov 30, 2010

Füstölt lazacos spagetti

A tésztát legtöbben szeretjük, a görögök is nagyon tésztásak:) A makaróni minimum kétszer egy héten asztalra kerül, ilyen-olyan formában, van ahol többször is.


 Egy nagyon finom és egyszerű receptet készítettem el, melyhez a hozzávalókat bárhol be lehet szerezni, ahol nagyobb bevásárlóközpont van a környéken.

Megveszünk egy nagyobb füstölt lazac darabot, melyet vagy mély-hűtve vagy egyszerűen hűtőben tartanak. Legtöbb helyen ilyen lazac szeleteket árulnak, melyből elegendő egy szeletet számolni egy személyre, én is ilyenből készítettem. A spagettiből kb. 100 gr-t kell egy személyre számítani.
A lazacos szósz elkészítéséhez még a következőkre lesz szükség:
  • 3-4 cikk fokhagyma
  • só, bors, oregano (2 személyre kb. 1 kiskanálnyi mindenből)
  • bébi paradicsomok (ha nincs, apróra vágott érett paradicsommal is helyettesíthetjük), mennyiség ízlés szerint
  • egy borospohár fehér bor
  • olívaolaj, ha van valamilyen pikáns olajból kevés segít az ízeken
  • egy paprika apróra vágva (kihagyható)
  • parmezán a végső tálaláshoz

Elkészítés

Olajban megfuttatjuk a lazacot, fokhagymát, paradicsomot, a borral nyakon öntjük, összefőzzük, ha nagyon lefőne mielőtt a paradicsomok megpuhulnának, kevés vizet töltünk alája. Megfőzzük külön a spagettit és végül összekeverjük, vagy a tányérban, vagy aki úgy jobban szereti, a spagettit beleforgatjuk a szószos lábosba.

Jó étvágyat!

No comments: