Oct 1, 2010

Hagymás pita (Κρεμμυδόπιτα)

Hozzávalók:
3/4 kg hagyma karikára vágva
150 gr csíkokra vágott baconszalonna (elhagyható)
3 tojás
1/2 csésze tejszín vagy tej
250 gr margarin
só, bors
1/2 kg réteslap

Elkészítés:

1. Egy lábosban felhevítjük a fél margarint, megpirítjuk a bacont majd hozzátesszük a hagymákat, sózzuk, borsozzuk és meg-megkavargatva pirosra sütjük. Langyosra hűtjük.

2. A tojásokat felverjük, összekeverjük a tejszínnel és a hagymákhoz adjuk.

3. Kikenünk egy tepsit olajjal (a tepsi mérete attól is függ mennyire vastagra szeretnénk a pitát) és a réteslapok felét leterítjük, mindegyiket egyenként ecsettel megolajozva. A legfelső rétegre morzsát szórunk és ráöntjük, egyenletesen minden oldalra széthúzva, a tölteléket. Beborítjuk a megmaradt réteslapokkal, amiket egyenként megolajozunk.

4. Bevágjuk a szeleteket a pita felületén, megfröcsköljük vízzel és jó meleg sütőben körülbelül fél órát sütjük. A legajánlatosabb az alsó rácson sütni hogy az alsó lapok is jól átsüljenek.

No comments: