Dec 1, 2007

Fekete szemű bab paradicsomosan (Φασόλια μαυρομάτικα με τομάτα)


Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
2-3 közepes babérlevél
1 paradicsomkonzerv (40 dkg) vagy friss turmixolt paradicsom
egy csipet szárított rozmaringlevél
1/2 kg fekete szemű bab beáztatva azelőtti estéről
olívaolaj

Elkészítés:

Először sós vízben megfőzzük a babot és leszűrjük. Az apróra vágott hagymát megfuttatjuk az olajon, felöntjük a paradicsomlével, beletesszük a babérleveleket, rozmaringot, sót és egy ideig rotyogtatjuk hogy minden összefőjön. Ezután a szószba zúdítjuk a babot, ha még kell lé akkor a bab saját főzőlevét használjuk erre a célra. Összerotyogtatjuk babgulyásszerűre és tálaljuk.

No comments: