Sep 20, 2010

Tengeri keszeg fehér mártásban

Hozzávalók:

* 6 szelet (adag) keszeg
* 2-3 db apróra vágott murok (sárgarépa)
* 30 dkg zeller-zöld
* 2-3 db hagyma durvára vágva (nem nagyon apróra)
* 2 kiskanál corn-flour (vagy liszt)
* 15 dkg margarin (olívaolaj)
* 1 db citrom leve só, bors

Elkészítés:

1. Megmossuk és megtisztítjuk a halat, ha nem adagok, akkor feladagoljuk, felvágjuk.

2. Megsózzuk, -borsozzuk, behelyezzük őket egy tepsibe és leöntjük citromlével meg az olvasztott margarinnal.

3. Köréjük, -rájuk szórjuk a többi zöldséget, felöntjük vízzel, (hogy majdnem ellepje a halakat), betakarjuk egy nedves sütőpapírral a tepsit és kb. 25 percig sütjük közepes csőben.

4. Miután megsült-főtt a hal, a levét (nem a zöldségeket) kitöltjük egy kis lábosba (egy kevés azért maradjon a halakon), felforraljuk, besűrítjük a corn-flours-szel. A mártás kész is van.

Tálalhatjuk is a halat, leöntve a mártással és garnírozva a zöldségekkel.

No comments: