Sep 19, 2010

Taszula tepsis tésztája

Igen gyorsan összeállítható, könnyen elkészíthető finom étel.
Anyósom, Tasoula, csak "tempeliko fai"-nak hívta, melyet szabadon fordítva, lusták ételének mondhatnánk.

Hozzávalók:

0,5 kg kis cső száraztészta
15-20 dkg lángolt parasztkolbász
15-20 dkg trappista sajt
30 dkg párizsi
10 dkg margarin (darabokra vágva)
1,2 l tej
pici só, bors


A kolbászt, párizsit és a sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Minden hozzávalót egy magas falú tepsibe teszünk, és összekeverünk.
A tej jó egyujjnyira fedje el a szárazanyagokat.
Alufóliával lefedjük a tepsit és lassú tűzön 30-40 percig sütjük.
(Közben egyszer kivesszük és összekeverjük, hogy egyenletes legyen a hozzávalók eloszlása.)
A sütési idő végén levesszük a fóliát és 10 percig még visszatesszük, hogy szép aranyszínű legyen a teteje.

Ha picit hűl, jobban vágható.
Nyáron salátákkal, télen savanyúsággal tálaljuk.

Tippek:
Maradék felvágott, sajt is felhasználható.
A párizsit lehet krinolinnal, virslivel, olasz felvágottal ízlés szerint helyettesíteni.
Só nem sok kell, mert a hozzávalók is kissé sósak már.
A bors mennyisége ízlés szerint változtatható, valójában keveset kíván meg az étel jellege.
A tepsis tészta hidegen igen szép kockákra vágható. Mikrohullámú sütőben jól melegíthető. Tegyünk rá pár csepp tejet, hogy ne száradjon ki.
Akár 2-3 napig is finom.

forrás: Jakab Krisztina

No comments: