Sep 20, 2010

Majonézes garnélarák (Γαρίδες με μαγιονέζα)

Hozzávalók:
tetszés szerinti mennyiségben garnélarák
hozzá illő mennyiségben majonéz

Elkészítés:
A garnélarákot ha fagyasztva vásároltuk kint hagyjuk amíg kifagy vagy mikrohullámú sütőben kifagyasztjuk. A fagyasztott rákokat általában már tisztítva árulják, tehát nincs rajtuk a "páncél" olyanok mint valami nagyobb, rózsaszín, vastagabb hernyók. Azért nem árt odafigyelni és megtisztítani őket a hátuk közepén lévő fekete csíktól, amit nem mindig sikeresen távolítanak el és ami megkeserítheti az ételt. Mindkét esetben - fagyasztott és nem fagyasztott- megfőzzük őket. 15 perc főzés elég a páncél nélkülieknek, a másiknak lehet 5 perccel több. Ha nem volt tisztítva a rák akkor főzés után el kell távolítani a páncélját és a fekete csíkot a közepükről. Ez az első két rákocska után már könnyen fog menni, nem nehéz művelet. Előbb egy picit ki kell hűteni őket mert forrón nem igazán lehet velük kézzel dolgozni.

Kihűtjük a rákokat majd összekeverjük őket bőven majonézes mártással. Zöld salátalevelekre halmozva vagy magas szárú, nagyobb poharakban tálaljuk.

No comments: