Sep 21, 2010

Krémes táska (Μπουγάτσα)

Hozzávalók:

4 csésze tej
1/4 csésze vaj
2/3 csésze finomra darált búzadara
2/3 csésze cukor
2 tojás és 2 tojássárga
kevés vaníliapor
2/3 csésze olvasztott vaj kenegetéshez
porcukor és fahéj megszórni

1/2 kg réteslap

Elkészítés:

1. Először a krémet készítjük el. Felfőzzük a tejet. Közben egy másik lábosban kicsit megfuttatjuk a vajon a darát. Összekeverjük a tejjel, majd beletesszük a vaníliaport és cukrot. Miután a krém felfőtt, lehúzzuk a tűzről és a hőmérséklet-kiegyenlítés elvét alkalmazva hozzáadjuk az egyik felvert tojást a 2 tojássárgával.

2. A lapok felével betakarjuk a tepsit, de úgy hogy a szélére is felhúzzuk. Beleöntjük a krémet, betakarjuk a másik felével a lapoknak, a lapokat persze egymás között megvajazzuk.

4. Kb. 180 fokos előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Tálaláskor megnyitjuk picit és a krémes részt bőven megszórjuk fahéjjal és porcukorral.

No comments: