Jan 25, 2013

Ágnes nap 2. - Csokoládés kevert (Κέικ με σοκολάτα)

Ezt a csokoládés süteményt akár tortaformában is lehet készíteni (24 cm átmérőjű), de fontos, hogy kapcsos legyen, hogy a széleit le lehessen utána venni és a formában szeletelni a süteményt. Nekem ilyenem nincs, így egy téglalpa alakú inox tepsiben szoktam készíteni, ebben is vágom fel, majd mivel ez tetős edény, ebben is tárolom. Tároláskor mindig lefedve kell tartani, hogy ne száradjon ki.




Hozzávalók:
2 cs liszt
1,5 cs cukor
1 kk szódabikarbonát
2 kk sütőpor
1 kk fahéj
250 gr. margarin
1 cs víz
6 ek kakaópor
1/2 doboz (250 gr.) zsíros lecsöpögtetett joghurt
2 tojás

Krémhez:
6 ek margarin
2 ek kakaópor
2 cs porcukor
1/2 doboz (250 gr.) zsíros lecsöpögtetett joghurt
kókuszreszelék, ízlés szerinti mennyiségben (ha akad otthon, enélkül is lehet)

Elkészítés:
Egy kis lábosban felolvasztom a 250 gr-os margarint majd hozzáadom a 6 kanál kakaóport, 1 csésze vizet és összefőzőm.


A lisztet, cukrot, szódabikarbonátot, fahéjat összekeverem egy tálban, majd erre ráöntöm a forró kakaós masszát, jól összekeverem.




Hozzákeverem a fél doboz joghurtot és a két felvert tojást.




Összekeverem, hogy homogén massza legyen, majd beleöntöm egy tepsibe (30 cm x 22 cm).
Előmelegített sütőben, középső rácson sütöm 200 fokon egy negyedórát,  majd 160 fokon még egy órát. Sülés után, résre nyitott sütőben hagyom fújja ki magát. Időközben elkészítem a krémet, majd a már nagyjából kihűlt süteményre öntöm.

A krém elkészítéséhez egy kis lábosban összeolvasztom a 6 kanál margarint, 2 kanál kakaót, 2 csésze porcukrot, a fél doboz joghurtot majd mikor jól összeolvadnak, így melegen ráöntjük a megsült kevertre. Hagyom fedetlenül hűlni, majd ha már megdermedt kicsit, bőven megszórom kókuszreszelékkel ha akad otthon, de enélkül is finom. Tálaláskor szobahőmérsékletű legyen.




Megjegyzés/tipp:
Ne használjunk sütőpapírt és ha lehet olyan tepsit használjunk amiben utána felvághatjuk (ne legyen teflon), mert ha leöntjük a krémmel kellemetlen lesz ide-oda pakolgatni.
A legfinomabb a TOTAL 10%-s joghurttal.

No comments: