Dec 2, 2007

Vörös márna (Μπαρμούνι)


A vörös márna az egyik legfinomabb közepes hal. Az ára nem olcsó, de érdemes kipróbálni. Aki itt nyaral, annak csak annyit kell tennie, hogy a csütörtöki Mantoudi-i piacról megvásárolja magának, majd az apartmanban kisüsse.

Én itt siettemben a fejet is levágtam, de igaziból nem így kell, mert van aki a fejet is megeszi. Nincs egyáltalán pikkelye, így csak a belsőségektől kell megszabadulni, bő vízben jól megmosni, besózni a hasukat és kívül a bőrüket, lisztbe forgatni és bő olívaolajban kisütni. Isteni finom egy friss salátával!
Az első két kép innen származik. Itt több nyelven gazdag információhoz lehet jutni márnaügyben.

No comments: